Menu Traditionnel
42€
- Terrine de foie gras, fruits confits au miel, brioche dorée +8€
- Asperges blanche sur croustillant de chèvre, pignon de pin torréfiés
- Mozzarella buffala façon bohémienne au pesto, fleur de sel de caviar
- Concombre farçie avocat, chair de crabe et petits légumes confits au yuzu
-Filet de bar sauce vierge aux pomelos et basilic
- Magret de canard sauce aux morilles
- Ris de veau façon Rossini +8€
- Filet de boeuf au vinaigre de framboise et échalotes
Assiette de fromage + 6€
- Tarte au citron revisitée (sablé noisettes, meringues à l'italienne et chocolat blanc)
- Nougat glacé aux fruits secs et coulis de fruits
- Mille feuilles destructuré aux abricots et noix de pécan caramélisées
-Feuillantine au chocolat-praliné ganache au chocolat
-Panna cotta à la vanille de bourbon, brisure de spéculos au coulis de fruit rouge et framboises
Prix net service compris
Formule Déjeuner 25€
Uniquement le mercredi, jeudi et vendredi midi
Hors jours fériés
- Tartare de melon jaune, mirepoix de légumes, viande de grison et fines herbes
-Wrap au saumon fumé au yuzu confie et crème de chèvre
-Mozzarella Buffala façon bohémienne au pesto
-Terrine de canard et foie gras aux noisettes et pistaches chutney d'oignons confits au miel
-Pièce du boucher au vinaigre de framboise et échalotes frites de patate douce cuite au four
-Poisson du moment sauce vierge aux pomelos et basilic
-Magret de canard sauce aux morilles +5€
-Suprême de pintade sauce périgourdine
- Dessert du jour
-Tarte aux abricots à la crème d'amande
-Salade de fruits
-Panna cotta à la vanille de bourbon brisure de spéculos, coulis de fruits rouges et framboises
Prix net service compris
Nos menus changent tout au long de l'année, les mets présentés sont donc susceptibles de changer. Nous nous efforçons de travailler avec des produits frais et le respect du rythme des saisons. Nous modifions le site le plus souvent possible. Merci de votre compréhension si toute fois quelques modifications sont à noter le jour de votre visite.
Le chef et toute sont équipe s'efforcent de vous surprendre lors de vos visite, c'est pourquoi nos présentations dans vos assiettes peuvent différer de celles présentées ici.